醇香芝士条，永远忘不掉的美味

醇香芝士条，永远忘不掉的美味

在每个人的生命中，都有一些美好的东西，是一直深藏在心中的，会怀念，会寻找，并期待再次的相遇。食物也一样。遇到了一生中吃过最好的芝士条，一种淡浓相宜的奶香，细腻到入口即化的芝士部分，略带一丝酸酸的口感，搭配了奶香醇厚的饼干底，让每个吃到的人，不约而同的流露出幸福的满足感。

ByimCc_v5【豆果美食官方认证达人】

用料饼干60克黄油20克奶油奶酪150克浓稠酸奶65克蛋液（2蛋黄加部分蛋清）70克玉米淀粉5克草莓果酱做表面花纹（可选）适量

做法步骤

1、配方量是，学厨7寸长方形活底烤盘1个的量。

2、首先制作饼干底，准备黄油、全麦饼干。饼干可以是消化饼干或者奥利奥饼干都可以。

3、饼干放入保鲜膜中，用擀面杖压成细的粉末。

4、黄油隔水融化，放入饼干碎末，搅拌均匀，让黄油和饼干充分的融合。

5、放入模具中。用勺子压实压平。放入冰箱冷藏30分钟。

6、接着制作奶酪糊。

7、奶油奶酪室温软化，或者隔温水软化。加入白砂糖，用刮刀搅拌顺滑，无颗粒。

8、倒入蛋液，一边倒一边用电动打蛋器，搅打均匀并顺滑。

9、加入酸奶，继续搅打均匀。

10、加入过筛的玉米淀粉,用打蛋器搅打到无干粉即可。

11、奶酪糊就做好了，状态是比较顺滑细腻的。取少量的奶酪糊，和草莓果酱混合，放入裱花带备用。

12、剩余的奶酪糊倒入到已经冷藏的饼干底的模具中。大约8分满就可以了。

13、表面用果酱奶酪糊，画出斜线，之后用牙签来回的划出条纹。

14、提前准备好一个装了大约一半水的烤盘，放入烤箱中，180度预热烤箱。预热好后，在装水的烤盘上层放烤架，放入模具。

15、以175度温度，烘烤约50分钟。牙签插入无附着物就表示熟了。

16、出炉后放到凉，再放入冰箱冷藏3小时+，就可以切开享用了。

17、美味的芝士条就完成了

18、切开美味吧。

小贴士

1、蛋液，酸奶都需要回温到室温。2、酸奶油的制作，需要用到脂肪含量较高的淡奶油加菌种制作（500ML+半包菌粉），40度恒温发酵约810小时，如果不想制作酸奶油，用比较浓稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是风味绝对不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感会比较嫩。4、冷藏数小时后，味道更佳

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