霜降后，这两种食材要多吃！

霜降后，这两种食材要多吃！

今天是秋季的最后一个节气霜降。霜降，意味着深秋已到，冬季也越来越近了。天气渐寒，日常饮食应该注意什么呢？有人说要多吃肉，长膘才能御寒。听着似乎有道理，但是科学的饮食讲究的是荤素搭配，营养均衡。所以可以适当吃肉，多了就是负担。

适合这个季节吃的食材有很多，比如时令的萝卜白菜，南瓜茄子，可以换着花样吃。除了这些，还有一些一年四季都适合，尤其适合秋冬季节食用的食材，比如蘑菇和豆制品，常吃增强抵抗力，价格也比肉实惠很多，所以值得常吃。

豆制品中的豆腐皮，口感筋道，百吃不厌。今天用它搭配了蘑菇一起烧，豆腐皮香，蘑菇鲜。一香一鲜，味道相互渗透，只放盐就很美味，其它调味了也省了。鲜香味混合，入味好吃，比肉香。

【蘑菇烧豆腐皮】

【食材】秀珍菇、千张豆腐皮、香葱、盐

【具体制作步骤】

1，首先准备食材。豆腐皮用清水冲洗后沥干水分，切成宽条状。秀珍菇洗净，攥干水分，撕成小块。香葱洗净，切成段。

2，热锅凉油，倒入姜丝和蒜末小火炒出香味。喜欢吃辣的小伙伴可以在这时加入辣椒一起炒香。

3，倒入蘑菇，大火快速翻炒，把蘑菇炒软。

4，倒入千张豆腐皮翻炒几下，再淋入少许清水大火烧开后调中小火烧1~2分钟，使豆腐皮和蘑菇相互入味。

5，加入适量盐，再倒入香葱段调味。大火再次翻炒均匀，就可以关火出锅了。

6，盛入盘中，上桌吧。食材简单搭配，豆腐皮香，蘑菇鲜。两种食材的味道相互渗透，鲜香十足，入味好吃。

【豆腐皮烧蘑菇制作小贴士】

①这道菜中的秀珍菇可以换成平菇、香菇、金针菇等其它任何你喜欢的菇类食材。

②豆腐皮入锅后一定要加入清水烧一烧，这样可以把豆腐皮和蘑菇的味道煮出来，豆腐皮吸收了汤汁后口感会更软，更入味。

③蘑菇和豆腐皮这两种食材搭配，蘑菇自带鲜味，豆腐皮自带香味，所以除了盐就不需要另外其它调味品了，味道一样特别好。

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