韭菜鸡蛋馅蒸饺食谱，韭菜不出水

韭菜鸡蛋馅蒸饺食谱，韭菜不出水

韭菜鸡蛋馅混合面蒸饺

配料：

韭菜250克、鸡蛋160克、面粉150克、玉米面粉200克、芝麻油10毫升、精盐3克、生抽5毫升、红薯粉丝50克、姜5克

烹饪步骤：

1.盆中加小麦粉、玉米面粉，加酵母粉和成面团醒发

2.粉丝用冷水浸泡

3.韭菜摘洗干净

4.炒熟鸡蛋晾凉

5.浸泡后的粉丝切碎，姜切碎放入盆中

6.将韭菜切碎和鸡蛋放入盆中，加芝麻油、盐、生抽搅拌均匀作馅料

7.醒发好的面团做成大小适中的面剂擀薄作蒸饺皮

8.饺子皮上添加馅料

9.前后片捏严成蒸饺坯

10.蒸锅加冷水，蒸饺坯入锅蒸，蒸熟即可出锅享用。一般蒸10分钟即可

烹饪小贴士：

1、馅料调味搭配可以依据个人口味搭配；2、蒸蒸饺时要用冷水，蒸饺坯入锅后先小火，开锅后再用大火；3、这款馅料的蒸饺很容易熟，一般蒸10分钟即可；4、这款韭菜鸡蛋馅蒸饺，用玉米面粉和小麦粉的混合面粉做饺子皮，会比普通面粉更健康，具有着润肠、排毒、减肥、降脂等功效；5、韭菜含有大量的维生素以及粗纤维，进入人体后能够增进肠胃器官的蠕动，起到预防便秘以及肠癌的功效；6、韭菜中含有挥发性的硫化物，常吃韭菜能够起到杀菌以及增进食欲的功效。

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