一个西红柿，一根茄子配米饭是绝配

一个西红柿，一根茄子配米饭是绝配

夏天真的是不用愁吃喝啊，虽说热的会让人没有什么胃口，但是东西确实是有很多啊！这几天我在逛菜市场的时候，总是会看到各种各样的蔬果摆在我面前，简直能让我挑花了眼睛，每次都是没有目的的去买菜，看到什么菜合我的眼缘，就买那个，买到啥家里人就吃啥，因为在这么热的天气里面，我也不想动，所以每次炒菜就做的很简单，终于我的家人忍不住了，因为我每天基本上就是几样菜换着做，所以他们就不让我去买菜了；那天我看见家里堆了一堆茄子，当时我就突然灵机一动，去买了一点西红柿，用它们两个炒了一盘菜，受到了家人的一致好评！之后我的家人才告诉我这是别人种植的茄子，给我们拿来吃的，真的是太感谢了！

之后我就会经常的做这道菜给他们吃，他们也不会觉得腻，反而还喜欢上了这盘菜；我就只是用一个西红柿，一根茄子，做出美味食物，配米饭是绝配，一周吃3次！这个菜其实是比较家常的菜，只是在我们家里，以前并没有这样吃过，所以大家都很喜欢；西红柿酸爽可口的口感再加上茄子绵软香甜的口感，味道会翻好几倍，两种味道互相中和着，真的很好吃，吃着非常过瘾，而且在这种炎热的天气里面吃这盘菜，还能降温解暑，增加体内的水分；话不多说，我把具体的制作过程已经出来了，大家一起来看一下吧！

西红柿炒茄子做法：

我们想要准备的食材有：一根茄子，一个西红柿，青椒，蒜，葱、

1.我们先把茄子在清水里面清洗干净，可以不去皮，但是不喜欢皮的味道的，可以皮去掉，洗干净以后，用刀把茄子切成滚刀状，然后在盆子里面加入适量的清水，把茄子浸泡在水里面，泡几分钟之后，就可以拿出来，沥干茄子上面的水分，然后装在盘子里面，再在茄子上面撒上适量的玉米淀粉，要确保每一块茄子上面都裹着面粉；在锅中倒入适量的油，等油烧热以后，把茄子放进锅里面炸，炸到茄子表面微黄以后就可以捞起来了，然后再控干茄子上面的油，装在盘子里面备用；

2.把青椒清洗干净，然后切成小块，再把蒜和葱清洗干净，葱切成小段，蒜切成蒜末；把西红柿清洗干净，在一个锅中加入适量的清水，水煮开之后，把西红柿在锅中，用开水把皮烫掉，然后再切成小块的，也可以直接在大碗中加入开水，把西红柿放里面烫；但是在锅里面效果好一些；然后在一个干净的碗里面加入一勺醋，两勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉，一点糖和盐，再加一点清水，用筷子搅拌均匀备用；

3.在锅中加入适量的油，等油烧热以后，把切好的葱蒜倒入锅中，爆出香味，然后把西红柿倒进锅里面，翻炒一会儿，炒出西红柿的汁水以后就可以把茄子和青椒倒进锅里面了，先翻炒一会儿，然后再把已经调好的料汁倒入锅里面，继续翻炒，等到炒熟的时候，开大火收汁，然后就可以出锅食用了。

西红柿炒茄子是一道很经典的家常菜，不会做的朋友，如果大家喜欢的话，可以照着我的这个方法做，步骤简单，做出来也很好吃，很下饭！

TAG标签：