美食推荐:肉糜拌茄泥,馋嘴肥肠
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中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现),分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得烹饪王国的美誉。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧!
肉糜拌茄泥
做法:
1、取小碗放入蒜泥、盐、白糖、味精调匀;
2、炒锅置旺火上,下熟清油,加豆瓣辣酱,炒出红油。
3、下肉糜炒散,加葱末、姜末后稍炒,即倒入调味碗里,调匀备用;
4、嫩茄子去蒂后洗净。切成长条,放蒸笼里蒸熟,趁热倒入肉糜卤汁,拌匀装盘。
馋嘴肥肠
做法:
1.将洗净切好的香肠用盐、白酒和醋揉搓约3分钟,去除味道,然后再次洗净,切干辣椒、腌辣椒、大蒜和芹菜备用。
2.将油盘加热至80%,加入少许胡椒、切碎的腌胡椒和一勺豆瓣酱翻炒至香味扑鼻。然后加入脂肪香肠、大蒜、干胡椒和芹菜,用大火翻炒大约2分钟。
4.把锅拿出来,装上锅。
山药炒猪肉片
材料:山药半根,猪里脊肉适量,葱少许,红辣椒少许,盐少许,淀粉少许,鸡精少许,白胡椒少许
做法
1.将猪里脊肉切片,加入少许盐、酱油、淀粉和水,拌匀,略腌;
2.将山药去皮切片。用醋将它浸泡在清水中,以免变色。葱丝和红辣椒丁;
3.将油加入到火锅中,油热后加入腌肉片,滑开,放在外面备用;
4.将剩余的油再次加热,将葱丝炒香,倒入沥干的山药片,将红辣椒片炒均匀,加盐调味;
5.倒入肉片,加入鸡精和白胡椒调味,然后煮熟
羊肉山药汤
材料:羊肉山药花椒桂皮葱姜盐味精辣椒酱
做法
1、羊肉洗净焯水。
2、准备山药300克,山药去皮切块。
3、香菜小葱洗净。切碎。
4、焯水后的羊肉放入砂锅了,放入开水加桂皮,花椒、葱姜开始炖。
5、大火烧开小火慢炖。炖至羊肉八分熟时加入山药炖熟。加入少许盐,味精调味出锅!
6、撒上葱花香菜盛上一碗,蘸上自制的韭菜花,辣椒酱,简直太好吃了。
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