豆腐最好吃的做法,香辣过瘾
发布时间:2022-07-06 19:21:51
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来源:木塞厂家
豆腐最好吃的做法,香辣过瘾
豆腐是很普通的一道家常食材,但是它的营养却极高,富含多种维生素和钙、铁、磷等等,而且豆腐的不饱和脂肪酸高达75%,也被大家称为植物肉。
豆腐的种类很多,有老豆腐、嫩豆腐、毛豆腐、霉豆腐等等,每一种豆腐制作工艺不都相同,口感也是差别很大。
在众多的豆腐中,有一种豆腐深受大家的喜欢,它口感嫩滑、细腻,美味清香,而且很有营养。它就是鸡蛋豆腐,也被大家称为日本豆腐。
虽然鸡蛋豆腐的名字里含有豆腐,但其实它并不是豆腐做的,而且用鸡蛋、水、植物蛋白等调制而成。
鸡蛋豆腐和其它豆腐一样,烹饪的方式有很多种,煎炸蒸煮都行。搭配不同和调料食材,都能呈现出各种不同口味的美食。
今天我们做的这道菜,就是炒鸡蛋豆腐,虽然做法简单,但是色香味俱全,配米饭超级下饭,令人食欲大增。
主要食材:鸡蛋豆腐洋葱红辣椒香菇
做法:
1、洋葱洗净切丁,红辣椒洗净切圈,香菇去蒂切碎备用。
2、鸡蛋豆腐从中间切开,然后挤出来,再切成稍微厚一点的小块。
3、切好的豆腐表面均匀的粘上淀粉。
4、锅里稍微多倒点油,油温6成热下入豆腐煎,煎的时候要不断翻面,防止粘锅。煎到两面金黄,豆腐稍微鼓起来,就可以出锅了。
5、冲洗起锅倒入一点油,油温稍热后下入蒜末爆香。然后下入香菇和洋葱炒出香味。
6、接着放入辣椒翻炒均匀,再倒入豆腐翻炒几下。放入两勺生抽,一小勺盐、一勺耗油、五香粉、适量啤酒翻炒均匀。
7、炒均匀后,再倒入水淀粉,大火炒均匀即可出锅。
8、装盘后撒上葱花即可上桌。
这道美味的鸡蛋豆腐就做好了,色泽漂亮,香辣过瘾。是一道非常不错的下饭菜。如果你也喜欢的话不妨试试。
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